De la noix au matériau : rien ne se perd

COCO NOW! s'organise autour de deux filières. La Filière A importe des noix jeunes de Côte d'Ivoire en conteneur frigorifique pour la boisson et le snacking frais : extraction en circuit fermé, microfiltration, descente rapide à +2 °C. La Filière B valorise les noix mûres et les biomasses régionales auprès d'importateurs et de coopératives du Souss.

Chaque noix consommée laisse de la matière. Les coques mûres deviennent des gobelets et bols usinés. Le résidu de bar alimente une champignonnière de pleurotes. Et les biomasses du Souss deviennent des panneaux d'isolation biosourcés — l'axe de développement prioritaire du projet, dont la formulation reste confidentielle.

L'atelier visera l'agrément ONSSA et une démarche HACCP, en partenariat scientifique avec l'ENSA d'Agadir et la Cité de l'Innovation Souss-Massa : les expérimentations sensibles sont déportées hors site pour garantir l'innocuité absolue de l'atelier agroalimentaire.