De la noix au matériau : rien ne se perd

COCO NOW! s'organise autour de deux filières. La Filière A importe des noix jeunes de Côte d'Ivoire en conteneur frigorifique pour la boisson et le snacking frais : extraction en circuit fermé, microfiltration, descente rapide à +2 °C. La Filière B achète les noix mûres et les biomasses dures régionales — coques d'arganier, noyaux de dattes — aux importateurs et coopératives du Souss.

Chaque noix consommée laisse de la matière. Les coques mûres deviennent des gobelets et bols usinés, étanchéifiés par imprégnation sous vide de corps gras végétaux. Le résidu de bar alimente une champignonnière de pleurotes. Et la moelle de bourre, riche en lignine, sert de liant aux biomasses du Souss dans des panneaux d'isolation biosourcés — l'axe de développement prioritaire du projet.

Le tout sous agrément ONSSA, démarche HACCP, et en partenariat scientifique avec l'ENSA d'Agadir et la Cité de l'Innovation Souss-Massa : les expérimentations sensibles sont déportées hors site pour garantir l'innocuité absolue de l'atelier agroalimentaire.